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一说到餐饮店做营销，很多人立马就想到打折降价促销，这不仅仅是餐饮行业对于“营销”的惯性思维，也是中国绝大部分企业关于营销的思维惯性。不过，就算打折打到“骨折”，似乎效果也不好，有的是销量没啥增长，另外一些则是看起来很热闹，却不赚钱。
【齐大连锁晨思】 很多餐饮店老板，总是觉得自己的产品太少，有的顾客想吃米，有的顾客想吃面，于是就来个有米有面啥都有；有的顾客想南甜，有的顾客想北咸，有的顾客想东辣，有的顾客想西酸，于是就来个东南西北大集合，啥口味都有。可是，这么宽的产品线，不但营业额没有多少增加，成本反倒是大幅度增加，生意没有火爆，钱却亏了不老少……
很多餐饮店老板看着别人家生意火爆，心里着急，于是乎到处去上课，到处抄作业。人家搞新产品，他也投资搞产品创新；人家花钱重新设计了VI，他也去找人把自己的形象换个新的；人家服务员跳科目三，他也去给员工培训街舞…
如果说连锁餐饮企业普遍没有做品牌建设，很多业内人士会强烈不同意：我们也是花了不少钱找专业机构设计或者升级了VI，也花了不少钱到互联网平台买流量，你个齐大圣凭什么说普遍没有做品牌建设呢？
很多中小连锁餐饮老板关于品牌建设，经常说的是：等我规模做大一些再说，现在不着急。其实他们嘴上说的品牌建设，只不过是重新设计VI，有钱的品牌找华与华这样收费几百万的，钱少的品牌找一些收费几十万的。
有经验的顾客都明白一个道理：看起来生意很好的餐饮门店，并不一定特别好吃。我看有个餐饮网红总结的餐饮门店运营提示中，也有这一条。
瑞幸咖啡浴火重生，在疫情期间逆火成长，已经在中国大陆市场超过万店规模，超过了这个市场上星巴克的门店数。不过，人们似乎并没有因此把瑞幸当作这个赛道的第一名，稳步发展、门店数落后于瑞幸的星巴克，在中国大陆市场还是被当作连锁咖啡赛道的龙头老大。
创新，是一个时髦的热词儿，连锁行业也不例外，其中，最喜欢创新的大概就是连锁咖啡赛道了。
连锁咖啡赛道，有个特别奇怪的说法，叫做“价格带”，啥叫“价格带”？简单说就是产品定价在多少元到多少元之间，这个区间就称为“价格带”。更加荒唐的是，还有不少风投，就按照价格带这个逻辑做出投资决策，似乎你定价在哪个价格带就能带来什么竞争优势一样。
【一边上班一边创业开个连锁品牌加盟店、做甩手掌柜】 直营式加盟，就是加盟投资者只需要解决门店选址和投钱，其他工作都由品牌方负责。本质上，就是把加盟项目转化为投资项目。 这样一种转变，最重要的是，加盟投资者的群体截然不同了。原来的加盟商，不管是哪个区域哪个城市哪个赛道哪个细分品类，都是要亲力亲为去运营加盟店的……
【一边上班一边创业开个连锁品牌加盟店、做甩手掌柜】 直营式加盟，对于品牌方和加盟商之间的分工做出了优化，有当地门店选址能力和投资能力的加盟商，不再需要勉为其难去学习品牌方的SOP，加盟店由品牌方负责运营才是最优选择。 与此同时，直营式加盟也解决了困扰连锁加盟品牌的很多问题。 拿连锁餐饮来说，直营式加盟……
【一边上班一边创业开个连锁品牌加盟店、做甩手掌柜】 直营式加盟，对于连锁品牌方与加盟投资者之间的分工进行了优化，使得那些有社会资源社会地位投资能力的群体可以加入连锁加盟行业，带着资源，带着资金，这对于整个行业的发展将起到重大的推动作用。 与传统加盟模式不同，直营式加盟模式中的双方对于收益分配绝大部分情况下都……
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