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连锁餐饮品牌的纠结,好吃重要不重要?

发布时间:2023-12-18作者来源:齐大峰浏览:1319


【创业开店、投资赚钱】

很多连锁餐饮品牌都为自家的产品感觉到很傲娇,似乎那是全世界最好吃的美食。有这个自信不耽误事儿,但是如果要以这个为品牌的核心要素,那就耽误事儿了。

当下餐饮市场竞争越来越激烈,要是你做的东西不好吃,根本就没资格在市场上混。可以说,好吃是最基本的标准。如果哪个品牌把好吃当作碾压竞争对手的杀手锏,那可远远不够。这就像说,一个人会奔跑,就能拿奥运会百米冠军么?

再说了,好吃不好吃,你自己说了不算,而是顾客说了算。哪种口味有多少顾客喜欢?在国内市场我从来没有见过有这方面的调研数据。用一个自己完全没有把握的“好吃”,在市场上拼杀,总觉得不太靠谱吧。

就算你家的东西真的很好吃,很受欢迎,也不是品牌的护城河。最近冒烤鸭很火,领头做冒烤鸭的那个品牌还没做多久,你去看看原来做冒菜的馆子,还有几家没挂个烤鸭呢?咱们同胞抄作业的本事天下无敌,你做得再好吃,也难逃被抄作业的命运。

所以说,连锁餐饮做品牌,纠结好吃不好吃,其实没啥意义。

【齐大连锁:分享经验、避坑指南】

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