发布时间:2023-06-16作者来源:齐大峰浏览:1464
【齐大连锁晨思】
一年多之前的第34届上海连锁加盟展(SFE),夸父炸串风头火爆,刚刚拿了几千万美元风投,租了位置很好的展位,成了论坛上嗓门儿最大的主角,讲了一套玄而又玄的商业逻辑。
不过,在刚刚结束的第35届SFE,我们却没有看到夸父炸串的身影。疫情结束之后,所有的连锁品牌都在谋划着扩张,算计着把疫情期间失去的市场夺回来,作为炸串儿赛道的带头大哥,夸父炸串咋不露面儿了呢?
猜一下可能的原因吧。
一是疫情严管之前发展的加盟商,存活率太低,直接影响了加盟进度。作为小吃,炸串儿只是人们逛街时随手购买的产品,很难融入人们的生活习惯。不吃炸串儿,还可以吃烤串儿,还可以喝奶茶,还可以吃臭豆腐,还可以买糖葫芦。不能融入人们生活习惯的东西,往往就是一阵风,风头起来到过去,很短的时间。还记得当年火爆的掉渣饼吗?或许炸串儿也过气了。
二是这个赛道跟风进来几个强有力的竞争对手,比如久久丫旗下的“玩儿串串”,比如发展速度很猛的“喜姐炸串”,分流了炸串赛道的加盟商。
两个因素揉到一起,夸父炸串的日子恐怕也是不好过吧,缺席SFE也就不足怪了。
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