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餐饮行业,为什么快餐连锁前景最好?

发布时间:2023-04-08作者来源:齐大峰浏览:1582


【齐大连锁晨思】

以前的餐饮行业,快餐地位很低,那些开大店请名厨的,好像才是餐饮行业的顶流,快餐店卖那些没啥手艺含量的盖浇饭、热汤面、干拌粉,一直没啥江湖地位。

不过,近几年来世道巨变,在资本的加持下,快餐连锁出尽风头,让那些大店名厨心里难免酸溜溜的。很多业内人士抱怨风投都是外行,不懂餐饮,拿着LP的钱乱投。其实,真正“外行”的正是这些大店名厨,因为他们不懂市场,他们不了解这个时代人们对于餐饮行业最大的需求是什么。

以前的中国,大家一日三餐基本上都是在家自己弄的,只有亲友聚会、商务沟通或者借酒消愁,才会去饭店。那个时候,大店名厨自然是社会对于餐饮行业的主要需求。而现在,在稍微大一点的城市,人们的早餐午餐都是在外边解决的,基本没有时间自己在家弄。想想看,八亿城市人口中在外工作、上学的比例有多少,都需要在外解决吃饭问题,这才是当下社会对于餐饮行业最大需求!

满足这样庞大需求,填饱这好几亿张每天到点就要吃饭的嘴巴,只有靠经济实惠的快餐连锁,而不是靠那些卖弄手艺的大店名厨。因此,经济实惠再加上有点儿特色的快餐连锁,是未来数十年内具有极大扩张前景的业态。

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